国潮风扫数的月饼
“穿粤记——发现广州矿藏”广州城市手信文创礼盒
中秋将至，应节食物月饼再次成为了线上线下零卖的“头牌”。
往年的月饼卷包装、卷口味，本年月饼界“卷”什么?羊城晚报记者近日造访广州多个商超看到，本年好多月饼异途同归聚焦国潮，下足心想作念文化答卷，不少“文创居品”还真能品出特有非遗的“滋味”。天然，还有终点大一部分月饼走检朴风，100元-200元/盒的月饼最佳卖。
值得一提的是，本年还有不少商家以月饼券的花样售出月饼，便于月饼当作礼物的绽放。不少老字号月饼则聘用走上云霄，用愈加马虎的花样送进败坏者的家门。
广式月饼拿握中秋典礼感
在广州的吃货江湖，天下各地多样口味的月饼应有尽有，但卖得最佳的依然土产货的广式月饼。广式月饼当作岭南烘焙食物代表性居品，集合了岭南饮食文化精华，也承载着中华传统文化和岭南食文化遗产，长久在月饼市集中占有较高的市集份额，占国内月饼总产量60%以上。
华润万家、广东永旺关系隆重东说念主均暗示，最初九成的销售齐是广式月饼孝敬的。在华润万家，一个月饼季就有近300款月饼上架。跟着中秋节相近，不管是在门店依然线上店，近日齐推出了多样满减的优惠券。记者属意到，100元-200元/盒的月饼最多，也最佳卖。促销员暗示，固然连年来多样月饼新口味推而广之，但好多东说念主中秋节依然要吃上一个蛋黄白莲蓉，也算是过节的一个典礼感。“广州酒家、莲香楼等老字号的铁盒月饼，这样多年来齐毋庸换包装，老广就认这个盒。”
被新败坏新品牌内卷了好多年后，越来越多的老字号品牌本年不管是在口味上依然包装上，齐抒发出向年青败坏者示好的热烈“求生欲”。一个明显的变化即是，单个月饼的规格越来越小，一盒月饼中不同的口味越来越多，投合的是年青东说念主多口味、小重量回味的诉求。如黑松露流心奶黄月饼、程序鱼子酱流心月饼等土洋结合的月饼，改变的口味每年依然会让东说念主目下一亮。
月饼生息品走红市集
而除了传统月饼除外，本年还有不少月饼生息物走红。
败坏者林密斯向记者暗示，本年她方位的企业在采购月饼时，更倾向于采购月饼券，“一是不需要辗转提回家，扫二维码就不错送货到家。二是当作应节礼物，若是东说念主们有需要绽放也便捷。”
跟着月饼缓缓演造成了一块创意展示台、一个能吃获取的新文创，这一赛说念的天花板也被品牌们推向了更高点。本年的月饼界就多了不少国潮坚持的铁皮月饼礼盒，有的还附送可充电的木质提手纸灯等。
如广州酒家集团与广州博物馆共同缔造的“穿粤记——发现广州矿藏”广州城市手信文创礼盒，广州博物馆字据广州城市历史发展特征，鸠集学术商量后果妥协说实施熏陶，野心缔造了“穿粤记”桌游。此桌游在玩法上模仿了号称中国最早桌游的《升官图》以及当代经典桌游《大大亨》，再配上由广州酒家集团非遗粤点专家团队鸠集岭南佳果特质口味与当代轻养生主题用心打造的新广式糕点，让人人共同恍悟岭南滚滚而至的饮食文化。
在包装上，礼盒以广州博物馆藏文物——“清黑漆描金银东说念主物故事纹游戏盒”为野心原型，外形上接纳了原文物别致的花口边角造型和繁复的开光纹饰，以“穿越千年，开启矿藏”为主题，让玩家从坚持的外不雅感受清代广作的后光和广式审好意思的魔力。游戏盒上的描金图案和纹饰，均起原于广州博物馆藏外售画“舞狮图”“舞龙图”“元宵花灯巡游”“售茶图”“迎亲仪仗队巡游”，以及清末石湾窑绿釉狮子等文物元素，取吉庆吉利之义，同期愚弄版画手法进行再创作，隆起了广府传统文化，又不乏当代感。
老字号月饼拥抱数字化转型
当作中秋必备的典礼感，每年齐有不少败坏者前去老字号门店抢购第一波月饼，列队也不在话下。跟着败坏花样的变化，如今有不少年青东说念主聘用径直外卖到家。
全聚德、低廉坊、峨嵋酒家、金鼎轩、杏花楼、大高贵、西安饭庄、点齐德等30余家老字号品牌齐参与到外卖直播中，况且针对月饼礼盒推出了线上扣头。以北京专场为例，全聚德现烤烤鸭(整套)，部分门店限时7.6折。低廉坊原价288元的“一封乡信月饼礼盒”，在直播间只需218元。上海老字号杏花楼的七星伴月礼盒，直播间直降40元。深圳的专场中，点齐德推出了“得闲饮茶单东说念主餐”，仅需44元。此外，深圳专场还限时限量售卖陶陶居酒家、点齐德、西贝莜面村、南京大牌档等东说念主气老字号品牌的多款月饼及中秋套餐，满足败坏者在中秋佳节对好意思食的多种需求。
拥抱市集新潮水，罢了老字号品牌的数字化转型，连年来一直是各大老字号品牌关心的重心，开通外卖是老字号走向数字化迈出的第一步，而目前紧跟潮水，尝试外卖爆品营销新器用又是这些品牌迈出的全新一步。
自9月初，上海142年老字号品牌大高贵酒楼总司理、海派徽菜第六代传东说念主奚伟中也走进好意思团外卖直播间，实施老字号特质居品，直播今日大高贵的外卖券包售卖销售额同比增长246%，订单量同比增长215%;而另一家百年老字号品牌杏花楼在直播间成绩了亮眼成绩，杏花楼加入好意思团外卖神抢手直播间仅一周时候，品牌外卖销量周环比增长77%，为老字号在外卖限制上寻找到了新的增长契机点。
文/图 羊城晚报记者 孙绮曼 许悦 沈钊
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